調理師科 昼1年制 [専門課程]

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調理師科 昼1年制(ID=4)
実践的なカリキュラムで実力派の調理師を目指す。
学科種別:専門課程/入学資格:高校卒業以上(大学入学資格有者)/修業年限:1年/学校種別:専門学校
調理師科
実践的なカリキュラムで実力派の調理師を目指す。
 
料理人として即、活躍できるように西洋料理・中国料理・日本料理と、調理の技を深く学ぶとともに食材の生産、フランス語、マネージメントやヨーロッパ研修(希望者)など現場で役立つ幅広いカリキュラムを学びます。
 
調理師科 時間割例
※年度により異なり変更になります。

始業時間 09:00
終業時間 16:20
 
1
日本料理 サービスマナー 公衆衛生学 栄養学 調理理論
2 公衆衛生学 調理理論 調理理論 食品衛生学
3

昼休み
4  フードコーディネート

フランス語
食品学 食品衛生学 食文化概論 衛生法規
5 中国料理実習 西洋料理実習 進路・LHR
6 フードコーディネート

食品衛生実習
栄養学 農作物実習

選択授業
7
フードコーディネートの授業には、フラワーデザイン、テーブルコーディネート、ドリンクマイスター、マネージメントなどが含まれます。
選択授業では、調理・製菓・製パン・園芸・ビジネス関係科目などから選べます。
 
取得可能な資格
■ 調理師免許(国家資格) (卒業時)
■ 技術考査/合格証授与 ※認可申請予定
■ 専門調理師・調理技能士学科試験免除
■ ドリンクマイスター(卒業時)
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国際パティシェ調理師専門学校 〒187-0031 東京都小平市小川東町5-21-14 TEL:042-344-5880 (代) FAX:042-343-5584 (master)